GWも終わり日に日に暑さが増してきて、少し外を歩くだけぶわっと汗が噴き出す今日この頃、皆様はいかがお過ごしでしょうか？　十分な休息、水分補給そして栄養補給をして熱中症にお気をつけ下さい。　さて今回...

　こんにちは！神楽坂野菜計画です。GWも終盤に差し掛かり、長かったような短かったような、なんとも物悲しい今日この頃ですが、皆様はいかがお過ごしですか？　楽しい連休を過ごすことが出来ましたでしょうか？...

　はじめましてこの春から神楽坂野菜計画で働き始めた大谷です！この4月から新たに「今旬の野菜」と称して今、野菜計画がオススメする旬の野菜を随時紹介して参りたいと思っております！記念すべき第1回目は自社...

製造にもこだわりをたくさん。餃子工房ヨコミゾさん。この会では餃子のこだわり製造編をお届けします。埼玉県行田市【餃子工房ヨコミゾ】さんで製造をして頂いています。前回の味編では神楽坂estacion野堀シェフ...

神楽坂estacion野堀シェフに監修していただきました今年もビブグルマン東京に6年連続選出された、スペイン料理の名店神楽坂Estacion野堀シェフスペインの郷土料理と、日本の食材を組み合わせた野堀シェフのスペイ...

8月の下旬より自社農場野菜　SunriseVegeの【サラダハーブ】をOnlineでも本日より再販します！それにしても今年は8月の長雨、日照不足の影響が響き軒並み野菜の価格が高騰していますがぼくらの露地で栽培している...

今年は8月の長雨と日照不足で例年よりなかなか色づきも悪く、規格外が多く出てしまっていると・・もちろん腐っているではなく、1部の見た目が著しく悪くなり出荷ができないというのは必ずついてまわる話で、ぼく...

前回のBLOGではとれました！！と、言ったのですが、実は結構大変でした。なにが大変だったかというと、この暑さ。。。今年は一気に暑くなった分、炎天下のじゃがいも堀りは過酷で、ぼくらはまだまだ規模も大きい...

今年もビブグルマンを獲得された神楽坂の有名店スペイン料理estacionの野堀シェフ。野堀シェフの料理はどれも独創的でいつも新しい発見をくれます。本当にどれを食べても美味しい。なかなか予約のとりづらいお店...

あーだこーだ言いながら、どんな味にしようかみんなで考えてできた今回のスープ。ブログなので開発のお話を。本当はバターをもっと使ったり、ハーブをきかせたりと、お店のスープのような工夫をしたりしたものを...

こんにちは！少しづつ暖かくなってきましたね。お野菜も季節の変化に合わせて、変わってきています。特にこの時期の春野菜は終わりが早いので、本当に一瞬の味覚を毎年届けてくれています。そして、少しづつ春野...

暖かくなりお野菜は元気に育ってきてくれているところに、緊急事態宣言と。なかなかうまくいかないものですね。お取引させて頂いているレストランもどこも休業になってしまい・・ここを皆で踏ん張って乗り越えて...

いつもありがとうございます！3月⇒4月にかけて、じつは結構な品目の野菜が切り替わっていて、春野菜は本当に一瞬で終わってしまうものが多いな。と、毎年思います。その分、新しいものが入ってきては、わくわくし...

3月は葉物の新しいものがどんどん出てはじめてくる時期です！菜の花、芽キャベツ、プチヴェール、スティックブロッコリー、アレッタ、新玉ねぎ。などなど他にも露地ものの葉物（小松菜やほうれん草なども）そして...

生芋から大切に育てられた石井さんのどうしてもどうしても食べてもらいたい生芋こんにゃくとても気さくで、情熱的なご夫婦でしたこんにゃくは生芋からつくられるものと、こんにゃく粉からつくられるものがありま...

BLOGでは裏側とこだわりを。構想から1年。試作を繰り返しやっとできました。醤油すらかけずにそのまま食べてほしい餃子です。今年もビブグルマンを獲得された神楽坂estacion野堀シェフの味のダメ出しを何度もくら...