東京コーンとは？

野菜計画の自社農場で栽培された野菜【Sunrise Vege】シリーズの新作！

栽培期間中農薬・化学不使用で育てた、東京都日の出町産のとうもろこしです。

・【Sunrise Vege】東京コーンのここが魅力 !!

①   世にも珍しい栽培期間中農薬不使用とうもろこし

　とうもろこしは虫の被害が多いため農薬を使用しないで栽培することは難しいのです。そこで通常の播種（種まき）の時期よりも90日も早く栽培を始めることで虫の被害を抑える工夫がなされています。

②   鮮度抜群

とうもろこしは非常に鮮度の落ちが早く、鮮度低下とともに甘みも失われていきます。しかし、【Sunrise Vege】東京コーンは神楽坂の店舗から一時間程の圃場にて栽培しているため鮮度が良い状態で入荷してきます。また、出荷当日早朝のまだ涼しい時間に収獲し、その後すぐに5℃で予冷することで鮮度を抜群！甘みたっぷりの状態でご提供することができます

・栄養価

　とうもろこしは分類上野菜というよりは穀物に分類されます。そのためほかの穀物と同様に炭水化物、いわゆる糖を多く含む高エネルギーの食材です。また、不飽和脂肪酸（植物や魚に含まれており、体内で合成することができない脂肪酸。必須脂肪酸はこれに含まれる）であるリノール酸やオレイン酸を含んでいます。これらは善玉を増やし、悪玉コレステロールを減らす働きがあることから、動脈硬化の予防、改善効果が期待できます。加えてエネルギーの代謝に関わるビタミンであるビタミンB1,B2を豊富に含んでいます。

これからの暑い季節にピッタリなのです！

・保存方法

 東京コーンの魅力のところでも述べたように、とうもろこしは鮮度がとっても大切です。もちろん届いてすぐの鮮度が良い状態で、食べきってしまうのがベストですが、一本だけでもなかなかにボリュームがあるので一回で食べきることが難しいこともあるかと思います。

 そこで、１つオススメの保存方法を紹介します。それは…冷凍保存です。少し硬めに茹で好みのサイズに輪切りにしたのち密閉容器とうにいれ冷凍すること1ヶ月~2ヶ月程度鮮度をキープできます。少し宣伝になってしまうのですが、今後、野菜計画からも輪切り冷凍のとうもろこしを販売する予定です。手間のかかる葉や髭の処理いらず！そのまま料理に使える冷凍とうもろこしをお楽しみに！

・オススメレシピ

先ずオススメしたいのがそのまま生で食べる！です。甘いのはもちろんのこと、瑞々しくプチプチと弾ける食感がたまらなく美味しです。

もちろん焼いたり、塩ゆでで食べても絶品ですよ！