本当はバターをもっと使ったり、ハーブをきかせたりと、お店のスープのような工夫をしたりしたものをお届けしようかと色々試してみました。

色々と考えていく中で、本当に色々なことができたのですが、最後は原点に立ち返り、とにかく野菜を感じる八百屋らしいスープにしたい。となりました。

八百屋なので、どこよりもおいしい野菜の可能性を信じていきたい。野菜がおいしいからシンプルで十分。むしろそれくらいが八百屋のスープなのでは？と今でも野菜の可能性を信じながら発売をしてみました。

ごくごくわずかな調整の味付けにして、シェフが野菜の旨味を引き出し、できあがったスープは飲みごたえというか、食べ応えというか

しっかりしているスープになりました。

野菜を食べてるスープといっても過言ではありません。

特にビーツと、ケールは。

粉末のスープではこうはならないという手ごたえもありつつ、僕ららしいものができた気がしています。

ですのでぜひ試してみてください！

季節によって味をころころ変えていきたいと思うので、こんなスープがあったらほしい！などご意見をどしどしお待ちしております。

これからもよろしくお願い致します