【かぐらぼ】スペシャルデリ「harezen」10月"寒露"　～根っこ日和～

【harezen】とは
野菜計画でも人気のかぐらぼシリーズを手掛けるシェフが作るスペシャルデリ
季節を感じられ食材をふんだんに使った八百屋らしい逸品に仕上がっています。

10月になると朝晩の冷え込みが秋の深まりは感じさせているころでしょう。待ちに待った”食欲の秋”です。
10月はさつまいもを筆頭に”根っこをたべる”野菜のピークを迎えます。　特にさつまいもは免疫力向上の一助となる栄養素をたくさん含んでいるので季節の変わり目の体調を崩しやすい時期には最適です。そんな10月のharezen（かぐらぼが送る月に一度のスペシャルデリ）は根っこを味わう”根っこ日和”をテーマにしております。さつまいもをはじめ、じゃがいもやレンコンをふんだんに使ったスペシャルなひとさらをぜひ。
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メニュー詳細

①のらくら農場キタアカリのヴィシソワーズ

・こだわり食材【のらくら農場さんのじゃがいも”きたあかり”：長野県産】

「有機農家のレジェンド、のらくら農場。標高約９００メートルの山間地区で育ったキタアカリ。ホクホクとした食感が特徴です。煮崩れはややしやすいですがポテトサラダなどに最適で使い勝手のいいじゃがいもです。地下室（むろ）で貯蔵させることで、冬にかけてどんどん甘みを増していきます」

②えびと八郷蓮根の饅頭

・こだわり食材【楽しむ蓮根さんの蓮根：茨城県産】

「日本の里１００選にも選定されている里山、八郷（やさと）。茨城といえば霞ケ浦のレンコンが有名ですが、山の沢水を使うことで、農薬を使わずにシャキシャキの食感と後味の濃いレンコンに育てています。この時期の新レンコンはとくにしゃきしゃきです。」

③鹿児島県産ごぼうのラグー・タリアテッレ

・こだわり食材【カゴんマルシェさんのごぼう：鹿児島県産】

「有機肥料を使用したこだわりの土で作られる、泥付きごぼう。甘みが強く、味がとても濃いです。繊維はやや強く、しっかりとしたゴボウらしい食感も楽しめます。」

④但馬さつまいもと豚ロースト

・こだわり食材【むらおか夢アグリさんのさつまいも：兵庫県産】

「神鍋火山のふもと。火山灰が含まれた良質な土壌は耕作しやすく、さつまいも栽培に最適です。収獲後1ヶ月熟成し甘味が乗ったさつまいものみを出荷して頂いております。」

⑤但馬さつまいもの芋プリン

・こだわり食材【むらおか夢アグリさんのさつまいも：兵庫県産】

「神鍋火山のふもと。火山灰が含まれた良質な土壌は耕作しやすく、さつまいも栽培に最適です。収獲後1ヶ月熟成し甘味が乗ったさつまいものみを出荷して頂いております。」
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＊こちらの商品は予約商品になります。10/18（土）に到着するように手配させていただきます。