【かぐらぼ】スペシャルデリ「harezen」6月　～夏めく日和～

【harezen】とは
野菜計画で人気のかぐらぼシリーズを手掛けるシェフが作るスペシャルデリ✨
季節を感じられ食材をふんだんに使った八百屋らしい逸品に仕上がっています。
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テーマ：「夏めく日和」

一年でもっとも昼が長くなるころ。

やわらかな雨の季節を抜けて、
光や風に、少しずつ夏の気配が混ざりはじめます。

赤紫蘇の香り、
レモンの爽やかな酸味、
みずみずしい野菜の彩り。

軽やかさの中に、
夏へ向かう力強さを感じる味わいを
ひと皿ずつ丁寧に仕立てました。

まだ真夏ではない、
その手前の美しい季節を味わう
「夏至の頃のharezen」です。

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harezen（ハレゼン）について

harezenは「ハレの日の膳」から名付けた、
月に一度のごちそうセット。

日本の二十四節気に合わせて、
農家さんから届く旬の野菜を、
シェフが丁寧に料理に仕立てています。

毎月ちがう、季節の味わいをお楽しみください。

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menu

・東京ズッキーニのポタージュ
東京都日の出町　自社農場のズッキーニ使用
ズッキーニの甘みとコクを活かした飲み心地のよいポタージュスープです。

・鹿屋ビーツとエビのサラダ　赤紫蘇ソース
鹿児島県鹿屋市　東山ベジフルさんのビーツ使用
この時期しか食べられない組み合わせ。赤色を楽しんでください。

・野菜のエチュベとアジの香草パン粉焼き
6月イチ押し野菜使用！
野菜を甘酸っぱいエチュベにして、香草を効かせたパン粉焼きが高級感のある南蛮漬けのようです。

・豚とレモンのリゾット
広島県大崎上島　ふじやファームさんのレモン使用
豚を柔らかく煮込んでコク深いリゾットにしました。レモンの皮の香りや果汁の酸味がより味わいを引き立ててくれます。

・ピーチパインのパンナコッタ
沖縄県石垣島　川満さんのピーチパイン使用
ジューシーなピーチパインのコクを楽しむパンナコッタでどうぞ。